Que mange-t-on à Mayotte ?

La cuisine de Mayotte est influencée par sa situation géographique dans l’océan Indien, ainsi que par les cultures africaines, malgaches, asiatiques et françaises qui se sont mélangées au fil du temps. Vous trouverez une variété de plats délicieux et uniques à savourer lors de votre visite à Mayotte. Voici quelques plats et spécialités culinaires à découvrir :

Riz Pilao : Un plat à base de riz épicé cuit avec des épices, des légumes et parfois de la viande ou du poisson. C’est un plat populaire et savoureux.

Langouste Grillée : En raison de ses eaux riches en fruits de mer, Mayotte est réputée pour sa langouste. Vous pouvez déguster une langouste grillée fraîchement pêchée dans de nombreux restaurants.

Rougail : Une sauce épicée à base de tomates, d’oignons, de piments et d’épices, souvent servie avec du riz et des accompagnements.

Sambos : Des petits beignets fourrés à base de viande, de poisson, de légumes ou de crevettes, frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Bouchons : Une sorte de bouchée apéritive faite à partir de morue ou de thon mélangé avec des épices, des herbes et de la farine de manioc, puis frit.

Cari : Un plat en sauce à base de viande (poulet, bœuf, porc) ou de poisson, mijoté avec des épices, du lait de coco et d’autres ingrédients locaux.

Accompagnements : Le manioc, le taro et la patate douce sont des aliments de base dans la cuisine de Mayotte et sont souvent servis comme accompagnements.

Fruits Tropicaux : Profitez des fruits exotiques frais tels que la papaye, la mangue, l’ananas et la banane, qui sont abondants sur l’île.

Baba Fig : Une spécialité sucrée à base de bananes mûres cuites avec du sucre et du citron, souvent servie en dessert.

Boissons : Goûtez aux boissons locales comme le jus de canne à sucre frais (appelé « sinobol »), le jus de coco frais et le café local.

Lors de votre séjour à Mayotte, n’hésitez pas à explorer les restaurants locaux comme notre restaurant Les Baobabs, les marchés et les petits stands de rue pour découvrir une variété de plats délicieux et authentiques. La cuisine de Mayotte reflète l’identité culturelle de l’île et offre une expérience culinaire unique à savourer.