Nos engagements

Les fondements de notre démarche environnementale

La présence de notre complexe hôtelier à N’Gouja nous engage. Conscients d’être les dépositaires d’un site naturel exceptionnel, nous accordons un grand soin à ce qu’il puisse être partagé avec les générations présentes et futures. Pour ce faire, nous avons mis en place une charte environnementale pour encadrer nos projets d’aménagement et notre exploitation quotidienne. Nous cherchons constamment de nouveaux leviers nous permettant de limiter les impacts environnementaux de notre activité.
Vous êtes les bienvenus pour y prendre part.

Notre charte environnementale

Comment est-ce mis en place ?

Le Jardin Maore dispose d’un responsable environnement chargé du suivi des actions environnementales sur le site mais également du suivi scientifique des tortues marines avec l’appui du CEDTM (centre d’étude et de découverte des tortues marines). Il travaille conjointement avec toutes les équipes des différents services afin de pouvoir

Qui sont les partenaires sur place ?

Nous travaillons avec plusieurs associations environnementales et sociales pour la mise en oeuvre de nos actions. Nous avons notamment un partenariat avec le CEDTM (centre d’étude et de découverte des tortues marines) qui nous appuie dans le suivi scientifique des tortues marines qui s’alimentent sur l’herbier de N’Gouja et pondent sur la plage.

Le CEDTM (Centre d’Étude et de Découverte des Tortues Marines) est une association loi 1901, dont la vocation est de développer, aux échelles locale et régionale, des programmes de recherche sur les tortues marines et leurs habitats, et des projets de sensibilisation et de conservation du patrimoine naturel et culturel associés aux tortues marines.

Nous travaillons avec le GEPOMAY, spécialiste des oiseaux et des reptiles à Mayotte, mais également avec l’association CETAMADA spécialiste des cétacés et de leur préservation sur le territoire.

Nous avons également des sessions de nettoyage de plage organisées conjointement avec l’association KISS ONE ENVIRONNEMENT.

Nous accueillons des publics défavorisés souhaitant découvrir le monde marin au sein de notre centre nautique Le Lagon Maoré : les jeunes ont alors l’occasion de découvrir en snorkeling ou en baptême de plongée les fonds marins exceptionnels de Mayotte et d’en apprendre plus sur cette biodiversité marine.

Nous travaillons également avec les institutionnels notamment le Parc Naturel Marin de Mayotte, appui fondamental dans la bonne gestion des ressources marines et leur juste préservation.

Chaque jour des actions concrètes sont mises en place pour tendre vers un hôtel plus responsable.

ENGAGEMENT ENVIRONNEMENTAL

Exemples de Thématiques :

• Cuisine responsable : À travers son restaurant, le Jardin Maore souhaite promouvoir le savoir-faire et le patrimoine agricole exceptionnels de Mayotte. Le Jardin Maore bénéficie du savoir-faire des producteurs de Mayotte pour se procurer beaucoup d’épices indispensables à sa cuisine : vanille, cacao, cannelle, citronnelle, etc. Bien que l’approvisionnement soit limité à Mayotte, notamment impactée par des catastrophes climatiques, nous privilégions autant que faire se peut les fruits et les légumes locaux. Poisson, poulet et laitages locaux sont toujours priorisés. Nous accordons une grande importance au respect de la saisonnalité de la pêche (poulpe et langouste notamment). Pour le reste des produits alimentaires, autant que faire se peut, les produits importés viennent principalement d’autres pays de l’océan Indien.

• Consommation d’énergie et d’eau : La sécheresse à Mayotte est grandissante et constitue un enjeu primordial pour l’établissement. Au sein des chambres, chaque visiteur est invité à s’intégrer dans une démarche écoresponsable : vous pouvez choisir de ne pas laver vos draps et vos serviettes tous les jours. Par ailleurs, chasses d’eaux et robinets sont dotés de système de limitation de la consommation en eau, tout en assurant un confort optimal.
  Tout en bénéficiant d’économies liées à nos panneaux solaires, nous limitons également nos consommations électriques (usage raisonné de la climatisation, contrôle des lumières, matériel choisi pour ses qualités économes en eau).
  À l’extérieur, les éclairages ont été choisis conformément à l’étude d’impact réalisée sur le site : la chaleur des luminaires limite l’impact sur les pontes des tortues. Nous veillons à orienter les lumières de la façon la moins impactante pour la faune.

• Gestion des déchets : L’établissement souhaite avant tout réduire à la source les déchets produits. La stratégie est de supprimer, tous les déchets à usage unique. Par exemple, l’établissement choisit de ne proposer qu’une petite quantité de boissons servies en canette ou en bouteille, afin de favoriser les jus de fruits frais et locaux et l’eau filtrée. Pour ce qui concerne nos fournisseurs, nous choisissons le vrac si possible et dans les plus grands contenants possibles afin de limiter l’impact environnemental de nos emballages.
  Pour les déchets résiduels, un tri sélectif est mis en place sur le site. Nous veillons à limiter l’ampleur du gaspillage alimentaire à la fois lors de la préparation et lors du service. Les déchets organiques résiduels sont revalorisés dans un système de compost et pour le bétail de Mayotte.
  Placé sur un site d’exception ouvert au public, l’hôtel collabore avec les collectivités locales pour assurer une bonne gestion des déchets (collecte, tri et recyclage) sur la plage publique. Malgré les efforts entrepris, celle-ci reste victime de la pollution. En collaborant avec des associations locales telles que Kiss-One environnement, le Jardin Maore participe aux actions ponctuelles de nettoyage du site et à la sensibilisation des usagers de la plage.

ENGAGEMENT SOCIÉTAL

Exemples de Thématiques :

• Achat responsables : Nous privilégions les fournisseurs locaux pour tous nos achats et nous valorisons le savoir-faire local dans notre boutique (artisanat, produits culinaires, textiles, etc…). Mayotte est riche de ses talents.

Sentier sous-marin et sauvegarde de l’herbier

Le site de N’Gouja accueille tortues imbriquées et tortues vertes. Ces dernières se nourrissent principalement de l’herbier, dont l’état de santé se dégrade pour de nombreuses raisons, notamment à cause de l’affluence touristique. Soucieux de préserver cet habitat unique et essentiel aux tortues marines, l’établissement échange avec le Parc naturel marin de Mayotte, les collectivités et les services de l’État (DEAL), afin de mettre en place une zone de protection de cet herbier. L’enjeu est de délimiter une zone de marche privilégiée sur l’herbier (notamment à marée basse). Chaque visiteur est invité à se rendre à l’eau en empruntant ce corridor, afin d’éviter un piétinement excessif de l’herbier sur l’ensemble de la plage.

Un responsable environnement est présent continuellement sur le site. Sa mission est d’assurer le suivi scientifique de la population de tortues marines présentes à N’Gouja. Véritable puit de savoir sur les tortues marines, n’hésitez pas à lui poser toutes vos questions !

Enfin, des sorties avec le centre de plongée Le Lagon Maore sont organisées avec des classes et des associations d’insertion pour permettre aux jeunes générations d’explorer la richesse des fonds sous-marins, et qui sait, peut-être de se découvrir une nouvelle passion.

Et vous, quels sont vos éco-gestes ?

Nous vous encourageons également à adopter les éco-gestes ci-dessous lors de votre séjour à l’hôtel :

• Éteindre les lumières en sortant de votre chambre.
• Choisir de limiter votre change de linge dans votre chambre et salle de bain.
• Fermer les fenêtres de votre chambre en cas de climatisation.
• Éteindre la climatisation en sortant de votre chambre.

Notre charte environnementale